Commis de salle
Restauration
A partir des instructions du responsable, le commis de salle, effectue la mise en place du restaurant, du self , du local (réfectoire) ou du comptoir de traiteur. L’élève participe à l’accueil du client et à la remise en ordre des locaux. Elle (Il) aide au service en respectant les règles d’environnement, d’hygiène, de sécurité, d’ergonomie et de savoir vivre en collaborant avec ses collègues.
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Cours Généraux
Grille hebdomadaire
| 1ère Phase (2ème année) | 2ème Phase | 3ème Phase | |
|---|---|---|---|
| Religion | 2 h. | 2 h. | 2 h. |
| Français | 4 h. | 4 h. | 3 h. |
| Mathématique | 4 h. | 3 h. | 3 h. |
| Education sociale | 1 h. | 1 h. | 1 h. |
| Education physique | 3 h. | 2 h. | 2 h. |
| Musique | 1 h. | 1 h. | - |
| Dessin | 1 h. | - | - |
| 16 h. | 13 h. | 11 h. |
Cours pratiques & techniques
| 1ère Phase (2ème année) | 2ème Phase | 3ème Phase | |
|---|---|---|---|
| Habillement | 2 h. | - | - |
| Art au foyer | 1 h. | - | - |
| Maintenance des locaux | 2 h. | 2 h. | 3 h. |
| Art culinaire | 4 h. | 4 h. | 4 h. |
| Salle | 17 h. | 17 h. | 17 h. |
| Education familiale et sanitaire | 3 h. | 4 h. | 2 h. |
| 29 h. | 27 h. | 26 h. |
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