Nous proposons à nos élèves un enseignement leur permettant de s’épanouir et ainsi retrouver confiance en soi. Nous guidons nos élèves vers la réussite en les amenant à changer leurs regards sur le milieu scolaire.
Coordonnées
Adresse : Rue de la Bouverie 25, 7700 Mouscron
Email : secretariat@letremplinmouscron.be
Téléphone : 056.85.47.80
COMMIS DE CUISINE
Vous avez des Questions ?
Nous serions heureux d'y répondre. Prenez contact simplement !
Restauration
Prépare et sert les repas. Il aide le chef de cuisine durant le service en appliquant les règles de sécurité, d'hygiène, et d'ergonomie. Il est familiarisé avec les recettes de base et emploie couramment les produits de collectivités, finis, semi-finis, lyophilisés...
En organisant son plan de travail, le commis de cuisine effectue les différentes préparations nécessaires au menu du jour. Il est capable d'identifier les produits, le matériel et les aliments. Il gère les denrées selon les règles de conservation et entretient le matériel et les locaux en respectant les règles d'environnement.
Le commis de cuisine s'intègre dans une équipe et assure son travail de cuisine dans un restaurant classique, de collectivité ou chez un traiteur
Cours Généraux
Grille hebdomadaire
Commis de cuisine
Vous avez des Questions ?
Nous serions heureux d'y répondre. Prenez contact simplement !
Religion
Français
Mathématique
Education sociale
Education physique
Musique
Dessin
2 h.
4 h.
4 h.
1 h.
3 h.
1 h.
1 h.
_____
16 h.
2 h.
4 h.
3 h.
1 h.
2 h.
1 h.
-
_____
13 h.
2 h.
3 h.
3 h.
1 h.
2 h.
-
-
_____
11 h.
1ère Phase
(2ème année)
2ème Phase
3ème Phase
Habillement
Art au foyer
Locaux
Art culinaire
Salle
Education familiale et sanitaire
2 h.
1 h.
-
14 h.
-
3 h.
_____
20 h.
-
-
2 h.
11 h.
6 h.
4 h.
_____
23 h.
-
-
3 h.
14 h.
3 h.
2 h.
_____
25 h.
3ème Phase
2ème Phase
1ère Phase
(2ème année)
